Propietats d'aquesta mel:
Antiinflamatòria, digestiva i cicatritzant. Augmenta l'energia i la força física. Molt recomanable com a substitut del sucre.
​
Nota de tast:

La base floral d'aquesta mel és dels prats de muntanya a una alçada de més 1000 m, a la falda del Taga (Bruguera-Vall de Ribes) per tant, el seu sabor pot variar d'una collita a una altra.

​

El seu color sol ser d'un ambre claret, el seu aroma és suau i persistent, tot i que en alguns casos es poden percebre notes característiques d'alguna floració en concret, afruitada si conté més quantitat de rosàcies, fenòliques si conté labiades, maltejada si conté melats...

​

El sabor dominant és clarament dolç, però pot estar matizat per notes àcides, si hi ha presència de labiades o rosàcies, o notes salades en presència de melats. La seva cristal·lització és variable, però generalment serà ràpida i en cristalls més aviat grossos.

 

Maridatge:
Aquesta mel és la més utilitzada com a edulcorant en begudes, postres, carns, verdures, etc., ja que en tractar-se d'una mel multifloral, no hi predomina un sabor especialment aromàtic que pugui alterar el sabor del producte al qual li afegim.

​

Zona de producció: Bruguera - Vall de Ribes (Girona). Producció pròpia
Època: Primavera i estiu
Envasos disponibles: 500 g. 350 g. (dosificador) 250 g.

​

​